V hlavní roli led

Začneme tím, že správný letní drink má být ledově vychlazený.  Led můžete koupit ve specializovaných prodejnách nebo ho seženete v mrazácích na benzinkách. Vyrobit si ho můžete doma za pomoci sáčků na led nebo různých tvořítek. Pokud chcete být kreativní, můžete do tvořítek k vodě přidat i oblíbené ovoce nebo kousek citronu či limetky. Ledové kostky jsou pak originálním zpestřením každého drinku.

Samotnou kapitolou jsou i výrobníky ledu. Tento šikovný kuchyňský pomocník dokáže vytvořit první várku ledových kostek během několika minut. Vy se jen staráte o to, aby byl naplněn dostatečným množstvím vody. Její hladinu za vás hlídá senzor, který vás na její nedostatek ihned upozorní. Kvalitní výrobníky dokáží vyrobit až 12 kg ledových kostek za den a to už můžete pozvat na osvěžující drink opravdu hodně kamarádů.

Drinky pro dospělé

Pokud máte doma nějakou větší skleněnou nádobu nebo džbánek, můžete namíchat drink přímo do ní a pořídit dlouhá barevná brčka, kterými se bude nápoj pít. Do džbánku udělejte oblíbené mojito nebo cuba libre. Na tyto drinky budete potřebovat bílý rum a pár další ingrediencí, hodně ledu a o zábavu máte postaráno. Nebezpečné jsou pak soutěže o to, který tým vypije tento jumbo nápoj v kratším časovém intervalu.

Pro ty, co mají rádi gin, vymysleli výrobci několik ochucených ginů, které se dobře kombinují s tonikem a ovocem. Jahody nebo maliny můžeme přidat k růžovému ginu a pomeranč zase k ginu, který má příchuť červeného pomeranče. K těmto přísadám přidáme do sklenice jen led, dolijeme tonik a výborný letní drink je na světě.  Několik let už vládne nápojovým lístkům i oblíbený Aperol spritz. Ten je kombinací hořkého Aperolu, prosecca, perlivé vody, ledu a pomeranče. K jeho novějším kolegům patří Hugo spritz.

Pro ty, co Aperolu příliš nefandí, můžeme připravit právě tuto variantu. Na Hugo spritz budeme potřebovat bezinkový sirup, šumivé vino, mátu a kousek okurky. S šumivým vínem se dá tvořit nespočet kombinací a výsledkem jsou většinou jemnější koktejly pro ženy. Použít se dá jakýkoliv džus. Třeba z jablečného džusu dotvoříte za pomoci processa a kousku skořice nápoj nazvaný Bellini.

Domácí limonády

Alternativou k džusům a sirupům může být voda s příměsí ovoce a bylinek. Různé druhy ovoce, zeleniny nebo bylinky vodu jemně ochutí, dodají jí příjemné aroma a ještě ji obohatí o vitaminy. Když je navíc připravíte do uzavíratelných šroubovacích sklenic, dají se vzít i na cesty bez nutnosti použití plastu. Výborně opět vypadají ve skleněných džbánech nebo vysokých sklenicích doplněných brčkem.

Použít se dá jakékoliv sezónní ovoce. Teď to můžou být třeba borůvky, které zkombinujete s granátovým jablkem, přidáte mátu nebo meduňku, doplníte perlivou vodou a ledem. Stejně tak postupujete u zeleninové varianty, na kterou si nachystáte okurky, citrony a mátu. Kombinacím se meze nekladou.

Do limonády se dají použít různé bylinky jak třeba levandule. Ta se v létě krásně rozkvete a rozvoní. Vám bude stačit pár výhonků, které zalijete horkou vodu a dáte k ní sladidlo. Po necelé hodiny můžete květy ještě nadrtit nebo rozmixovat v mixéru, pak přecedíte a základ máte hotový. Po vychladnutí k němu přidáte vodu, citronovou šťávu, nakrájené citrony a led.

Na ozdobu lez použít pár květů levandule vcelku.

Je libo sorbet?

Přes léto máme ovoce všeho druhu na dosah a byla by škoda toho nevyužít. Překvapte své hosty třeba tím, že vyrobíte domácí ovocný sorbet, který budou milovat děti. Dospělým do něho můžete přilít trošku již zmíněného šumivého vína.

Výborný je například melounový sorbet. Ten máte připravený během několika minut. Nejprve si z kůry citronu, cukru a vody udělejte cukrový rozvar. Ten pak necháme vychladnout a smícháme s rozmixovaným melounem. Směs poté důkladně vychladíme v mrazáku a před podáváním dozdobíme ovocem nebo kouskem máty. Dospělým se dá sorbet servírovat do vinné sklenice spolu s ovocem a dolít šumivým vínem. Osvěžení pro vaši návštěvu je na světě. Zkuste některý z našich typů a uvidíte, že budete mít u svých přátel úspěch.

The post Překvapte své hosty osvěžujícími drinky s příchutí léta appeared first on Rodináček.

Udržitelné vaření je obvykle pouze o plánování

Pod pojmem udržitelné vaření si lze představit celou řadu věcí, přičemž jednotlivé definice se často i pořádně liší. Obecně jde však o přístup, kdy nakupujete cenově dostupné potraviny a zároveň s nimi neplýtváte. Cílem je tedy stav, kdy spotřebujete vše, co nakoupíte – velká část lidí se však snaží dosáhnout i toho, že za potraviny zbytečně neutrácí a jsou si schopni uvařit i za pár desítek korun denně.

Prvním krokem k dosažení takového stavu je nepochybně plánování, bez nějž se v tomto případě zaručeně neobejdete. V každém případě je nutné znát recept, který chcete v daný den vařit a podle něj nakupovat potřebné potraviny. Postupem času si pak můžete tvořit vlastní několikadenní či dokonce týdenní jídelníčky, podle nichž budete nakupovat. Pokud chcete opravu ušetřit, vyzkoušejte i leták, v němž často narazíte na celou řadu slevových akcí i na základní potraviny.

Jednoduché a klasické recepty jsou základem

Během sestavování již zmíněného jídelníčku, byste měli věnovat pozornost zejména jednoduchosti receptů. Obávat se ale nemusíte ani tradičnějších pokrmů, jako je například koprová nebo rajská omáčka – jejich příprava je totiž obvykle nenáročná. Ideální volbou jsou i různé těstoviny či palačinky recept, které můžete jednoduše kombinovat s jinými potravinami a vytvářet tak neustále nové pokrmy.

The post Nebojte se změn a naučte se vařit levně a udržitelně. Máme pro vás tipy, jak na to appeared first on Rodináček.

Máme na mysli konkrétně mandle. Z nich se totiž zdaleka nevyrábí jen marcipán, jak si řada lidí myslí. Ba právě naopak. Jsou skvělou surovinou i pro přípravu mouky, která navíc není nijak uměle upravovaná.

Jen mandle a nic víc

A jak se vlastně mandlová mouka připravuje? Celý postup je velmi jednoduchý. Mandle se pouze jednoduše rozemelou a je hotovo. Do mouky se tedy nepřidávají žádné umělé složky – pečete opravdu pouze a jen z ořechů. A jak na to? Klasickou hladkou mouku můžete tou mandlovou jednoduše nahradit. Není třeba nic přepočítávat ani upravovat poměry.

Tip pro vás: Víte, kde uchovat mandlovou mouku? Vyzkoušejte kvalitní dózy na potraviny.

Pouze u některých typů moučníků může být třeba přidat o něco více kypřícího prášku, protože mouka z mandlí je trochu těžší než ta běžná. Ovšem pokud chcete přidat mandlovou mouku jen kvůli její chuti, pak nic navíc přidávat nemusíte. Pouze myslete na to, že je o něco sladší, takže pokud nejste právě milovníky velmi sladké chuti, uberte raději trochu cukru nebo jiných sladidel.

Proč používat mandlovou mouku

A proč vlastně nahrazovat klasickou bílou mouku tou mandlovou? Především proto, že obsahuje více živin. Najdete v ní například značné množství vitaminu E, vápníku, draslíku, železa, riboflavinu a hořčíku. Kromě toho však obsahuje i prospěšnou vlákninu, která prospívá našim střevům a jako bonus pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.

Mandlová mouka je tedy vhodná i pro diabetiky a díky použité vstupní surovině dokonce i pro celiaky (neobsahuje totiž lepek). Jednoduše z ní upečte svůj oblíbený moučník, vylepšete ho malým bonusem navíc (skvěle poslouží například čokoládová poleva) a těšte se ze zdravého a chutného potěšení. Mandlovou mouku výhodně pořídíte na stránkách Cukrarskepotreby.cz.

The post Specifika pečení s mandlovou moukou – vše je jednodušší, než si myslíte appeared first on Rodináček.

Povídání o Svatomartinském víně

Svatomartinské víno je víno, které vinaři pouští do světa na svatého Martina, tedy 11. 11.. Toto víno se pilo již za císaře Josefa II., kdy byla některá vína ve sklepech uzmuta, aby se mohla ochutnat a porovnat kvalita úrody. Toto koštování mladého vína se časem proměnilo v tradici. Značku však vinaři na svatomartinské víno oficiálně získali až v roce 2005 (Vinařský fond ji udělil). V roce 2005 uvedlo na trh Svatomartinské víno 36 vinařství, která uvedla na trh na 125 000 lahví tohoto vína.

Víno si rychle získávalo nadšence a letos 11. 11. 2020 v 11 hodin bylo do prodeje dáno již 2,2 milionu lahví ze 122 vinařství, které nabízí na 380 různých vín. Svatomartinské víno musí být vyrobeno z hroznů odrůd Müller Thurgau, Veltlínského červeného, moravského Muškátu, Modrého Portugalu, Svatovavřineckého vína (růžové i červené). Tato vína přitom musí pocházet z České republiky. Největšími specialisty jsou na toto víno Moravané. Aby víno mohlo být v daný den vypuštěno do oběhu, nejprve musí vzorky projít testem, degustací a hodnocením kvality.

Jak chutná toto víno?

Víno má světlejší barvu a obsahuje méně alkoholu, maximálně 12%. Chuťově je jemnější a ne tolik výrazná. Víno je více ovocné a svěží. Toto víno zraje pouhých několik týdnů. Vypít by se měla nejpozději do Velikonoc, protože pak už nemají svou příjemnou chuť a svěžest.

Svatomartinské víno 2020

Letošní Svatomartinské víno bude obzvlášť výjimečné, protože díky pěknému létu, víno dosáhlo vysoké kvality.

• Müller Thurgau – jemná chuť grepu a vůně broskve.
• Veltlín – zahradní ovoce, které je zkombinováno s banánem a medem.
• Muškát – pomeranče, tropické ovoce, mandarinky a trochu muškátu.
• Svatovavřinecké víno – čerstvá povidla smíchaná se zralou višní a sušeným ovocem.
• Modrý Portugal – chutná po hruškách, černých třešních a květinách.
• Růžové vína – nádech bobulovin (maliny, jahody, ostružiny a jiné lesní ovoce).

The post Přimějte pozvání na tradiční české Svatomartinské víno appeared first on Rodináček.

Znáte znaky kvality u olivových olejů?

To, že byl olivový olej listován mechanicky za studena, nemusí stačit. Problematická je často acidita oleje, tedy jeho kyselost. Ta se u nekvalitních levných olejů pohybuje od 0,8 do 2 %, přičemž kvalitní olivový olej by měl mít aciditu pouhé 0,2 %.

Problematický u levných olivových olejů bývá jejich nejasný původ. Nejde jen o to, že nedokážete dohledat, kde a kdo olivy pro olej vypěstoval. Oleje označeny jako směs olivových olejů z EU jsou typickým příkladem produktů, kde není stálá kvalita, a i když kupujte stejnou značku, její jakost se mění s každou šarží oleje, někdy i častěji.

Olivový olej poškodí i nevhodné balení. Dobrý olivový olej nepatří do světlé lahve, a už vůbec ne do plastu. Vhodná je tmavá lahev nebo kvalitní plechová nádoba. Důležitá je samozřejmě nejen lahev, ve které jde olivový olej na pulty, ale i jak byl do té doby uschován.

Nevěřte kvalitě levných olivových olejů

Cena dobrého oleje začíná na 10 € za 500 ml, ty nejlepší pak stojí dvakrát až třikrát více. Určitě je dobré sáhnout po prémiových olivových olejích, jaké nabízí e-shop www.olivum.cz. Tento termín nedefinuje žádný zákonný předpis, přesto jde o to nejlepší, co lze mezi oleji koupit.

Víte, že: Flos Olei vybírá 500 nejlepších olivových olejů? Je to podobné jako známý Michelinský průvodce, který hodnotí a vybírá nejlepší restaurace.

Co musí ještě nabídnout olivový olej nejvyšší kvality?

Ty nejlepší olivové oleje se lisují z oliv sklízených v měsíci říjnu. Sklizeň trvá zhruba 14 dnů, ale olej je nutné z oliv vylisovat do 24 hodin. Dnes je sice z neznámých důvodů hitem nefiltrovaný olej, to je ale podle specialistů pouze divná a neodůvodněná móda. Naopak, prémiový olivový olej musí být správně přefiltrován. Nefiltrovaný olej totiž již po dvou měsících degraduje, mění chuť a není vůbec vhodný pro teplou kuchyni. Ideální je vybírat si olivové oleje s vysokým obsahem polyfenolů. Ty jsou totiž nejzdravější. Obvykle ale o obsahu polyfenolů informace na etiketách chybí. Najdete je však na produktech Acanto Botanikal. Polyfenoly dávají olivovým olejům pikantní chuť, ale především příznivě ovlivňují naše zdraví.

Věděli jste, že olivový olej se ochutnává podobně jako víno?

Skleničku zahřejte v ruce, olej v ní krouživým pohybem roztočte a degustujte převalováním v ústech u předních zubů. Až pak nechte olej sklouznout do krku. U prémiových olejů necítíte klasickou mastnotu, ale příjemnou krémovou konzistenci s různými příchutěmi. Ucítíte chuť jablek, banánů, bylinek či artyčoku.

Specialitou jsou olivové oleje pro děti

Naučit děti konzumovat olivový olej je velice užitečné. Přitom děti příliš k chuti oliv neinklinují. I proto nabízí olivový olej pro děti i další benefity. Ať již jde o krásný obal s dětskými ilustracemi, tak zajímavé ovocné chutě. Pro děti se tyto oleje hodí jako zpestření svačiny, například místo másla, či k dochucení jídla několika kapkami oleje.

Olivový olej jako dárek

Prémiové olivové oleje se hodí jako dárky ke každé příležitosti. Sáhnout lze po extra kvalitních značkách, po vynikajících olejích v designových obalech, ale též po různých zajímavostech. Takovou jsou například olivové perly Full Moon. Jde o perly z panenského olivového oleje, které doslova explodují v ústech. Jsou zajímavostí na maso, ryby, sýry, do salátů, ale též k dozdobení různých chuťovek, a dokonce čokoládových dezertů. Perly se balí do želatiny a odolají teplotě až 100 °C. Mají extra nízkou aciditu, méně než 0,1 %.

Milujete vše olivové? Krásným dárkem jsou též šperky z olivového dřeva. Šperky značky Celeste se vyrábí z až 100 let starých olivovníků. Jde o ručně vyráběné umělecké šperky s viditelnou kresbou typickou pro olivovníky. Kombinují se s přírodními barvami, do kterých je tónovaná epoxidová pryskyřice. I ty koupíte v e-shopu Olivum.cz.

The post Poznat kvalitní olivový olej nemusí být snadné appeared first on Rodináček.

Původ sýru Tilsiter

Je zajímavé, že tento SÝR označují za švýcarský sýr, přičemž však ve skutečnosti pochází z Pruska. Vytvořili jej okolo roku 1843 švýcarští osadníci, kteří se do pruského města Tilsit přestěhovali. Městečko Tilsit je místem vytvoření tzv. Westfálského míru, a také městem, které zabralo Rusko a přejmenovalo jej na Sovetsk.

Tilsiter – tylžský, pruský i švýcarský sýr

Jistý Otto Wartmann přinesl pak recept z města Tilsit (ve Východním Prusku) v roce 1893 recept na tento sýr zpět do Švýcarska, kde jej pak postupně zdokonaloval ve městě Bissegg v Thurgau. Jméno sýru však již zůstalo a říká se mu Tilsiter, což česky znamená Tylžský sýr. Dokonalá receptura z přelomu devatenáctého a dvacátého století pak již nezaznamenala žádných změn.

Charakteristika Tylžského sýra

Tilsiter je polotvrdý sýr s nepravidelnými prasklinami a dírami, který se vyrábí z pasterizovaného kravského mléka. Obsahuje přitom 30 – 60 % mléčného tuku. Při výrobě se do sýra přidávají různé kvasinky a pozitivní baktérie, které způsobují jeho postupné zrání od povrchu ke středu. Na rozdíl od jiných švýcarských sýrů, tak tylžský sýr nemá červenou etiketu, ale zelenou, jelikož se vyrábí z pasterizovaného mléka. Do prodeje se sýr dostane minimálně po dvou měsících zrání. Není to sýr příliš trvanlivý, a proto je zapotřebí jej rychle zkonzumovat.

Jak chutná Tylžský sýr?

Pro sýr Tilsiter je proto charakteristické, že má hrubší tmavě žlutou kůru. Tilsiter může být také ochucen pepřem anebo kmínem. Svou výraznou chutí se skvěle hodí k tmavému chlebu a pivu. Jeho chuť je pikantní mírně sladkokyselá. Tilsiter je velmi dobrý i v salátech, omáčkách, na bramborách, v sýrových koláčích a dokonce i v hamburgerech. Skvěle se hodí k bílému vínu, jakým je například Müller Thurgau.

Zamyšlení pro šalamouny

O Tylžském sýru se hovoří jako o tučném sýru, který je proto vhodný k zapékání, jenomže zároveň podle výpočtu tučnosti mi vychází jako sýr celkem netučný, tak tedy nevím.

Na sýru je často napsáno 45% tuku, ale pod tím napsáno, že je 45% tuku v sušině a 55% je sušiny. Co to znamená? – Že vše je jinak. Podle daného vzorce na výpočet skutečného tuku, zjistíme, že ve sto gramech sýra je ve skutečnosti pouze 24,75 gramů tuku a to rozhodně není zas až tak špatné (pravda na Cottage se 4,5 gramy nemá), ale stále se drží pod 30% hranicí.

The post Tylžský sýr – Tilsiter appeared first on Rodináček.

Ať už jsme milovníci masa, sýrů nebo zeleniny, vždy se dá vymyslet nějaký pokrm, který je vhodné upravit na grilu.

Vybíráme gril pro dva i pro velkou rodinu

Při výběru grilu se rozhodujeme mezi těmi, ve kterých topíme dřevem nebo dřevěným uhlím, elektrickými a plynovými grily. Pak také záleží na tom, pro jak velkou skupinu lidí budeme jídlo připravovat a jak často chceme grilovat.

Skladné a snadno udržovatelné jsou stolní elektrické grily. Většinou jde o kontaktní gril s nepřilnavým povrchem, kdy je výhodou, když se dají žebrované desky z grilu vyjmout a umýt v myčce. Součástí bývá i odkapávací nádobka, do které odteče přebytečný tuk. Gril se dá nastavit do několika pozic a díky regulaci teploty si snadno nastavíme intenzitu grilování.

Pokud vyrážíme na dovolenou a víme, že budeme ubytovaní v chatkách či apartmánu s terasou, bereme gril sebou. Není pak nic jednoduššího než ho zapnout a můžete si ugrilovat steaky, zeleninu, opéct pečivo nebo bulky na hamburgery či zapéct tortilly. Jen je potřeba počítat s tím, že plocha není příliš veliká a občerstvení pro větší skupinu lidí by na něm trvalo hodně dlouho.

Topíme dřevem

Ke grilování zajisté patří vůně dřeva a ohně. Pokud nám to dispozice naší zahrady nebo terasy dovolují, tak gril na dřevěné uhlí je ideální volba. Opět jsou k dispozici malé přenosné grily, které snadno uskladníte a přemístíte. Koupit se dají ale i velké, bytelné grily spojené i s udírnou nebo příslušenstvím jako je litinový grilovací tál, který se výborně hodí například pro přípravu bramboráků, kynutých lívanců, palačinek, ale také pro grilování mořských plodů jako jsou krevety, chobotnice, ryby, vynikající je rovněž pro přípravu šťavnatých steaků.

Výrobci nabízí i různá zahradní ohniště spojená s grilem a doplněná třeba grilovací otočnou jehlicí, na kterou můžete napíchnout naložené maso a pak ho okrajovat nebo ji použít na přípravu celého grilovaného kuřete.

Plynové grily

Pokud preferujete zdravější a šetrnější přípravu pokrmů, zvolíte spíše gril plynový. U těchto typů odpadá nutnost rozdělávání ohně. Grily bývají opatřeny například i bočními hořáky, na kterých můžete připravit omáčky ke steakům a pohodlně tak připravit celé jídlo na jednom místě. Vhodné jsou jak pro grilování, pečení, vaření nebo jen udržování teploty. Dokoupit se dá i různé příslušenství, záleží jen na tom, na co máte chuť a co si rádi připravujete. Zajímavá je třeba pec na pizzu, která se dá připevnit na všechny zmíněné typy grilů. Díky pečení přímo na kamenné desce a vysoké teplotě uvnitř docílíte správně propečeného a křupavého těsta. Pokud si tedy na pizze rádi pochutnáte, tak není o čem přemýšlet.

A co pak na gril?

Mezi klasiku patří klobásky, špekáčky a párky všeho druhu. Doménou mužů bývá příprava vyladěných hamburgerů. Ty můžeme zkusit zpestřit tím, že si předem upečeme vlastní křupavé bulky, uděláme karamelizovanou cibulku, ozvláštníme omáčku třeba uzenou paprikou anebo do placky mletého masa vložíme před grilováním bylinkové máslo, to se pak krásně rozteče a burger je extra šťavnatý.

Dětem moc chutná grilovaná sladká kukuřice, na kterou si pak jen dají kousek másla. Výborná je i sezónní zelenina. Ta chutná skvěle, když ji vložíte na speciální děrovanou pánev, ochutíte jen solí, bylinkami a dáte na oheň. Do směsi přidejte cukety, kterých je teď všude plno, rajčata, papriku, cibulku a zdravá večeře nebo příloha z grilu je na světě. Skvělé jsou na grilu i žampiony. Sehnat se dají i větší portobello žampiony, které naplníte směsí oblíbeného sýra, bylinkami, rajčaty a můžete na gril kápnout pár kapek olivového oleje.

Tipem na rychlou a chutnou večeři je hermelín, který dáte do alobalu, zakápnete olivovým olejem a přidáte špetku oblíbeného koření. Předtím je fajn rozžhavit gril a za pár minut si pochutnáváte. Jakmile nafouknutý hermelín vytáhnete z grilu, dejte k němu trošku brusinek a kousek křupavého chleba nebo bagetky. Nenáročné na počet ingrediencí jsou i ryby a mořské plody. Takové krevetky zakápnuté citronem a olivovým olejem nebo stejně připravený losos či pstruh duhový s čerstvě namletým pepřem jsou opravdovou lahůdkou. Stačí jen zvolit to, na co máte právě chuť a užít si teplých letních večerů u dobrého jídla.

The post Připravit si rychlou večeři venku? Není problém, rozpalte gril appeared first on Rodináček.

Opravdu je toto téma velmi individuální a většinou i dva sourozenci, kterým je rodiči nabízeno stejné jídlo, preferují každý něco jiného. U nás je to třeba sýr. Dcera ho může jíst v jakékoliv podobě, ochutnala i ten kozí a jejím favoritem je parmazán. Naproti tomu syn nedá sýr do pusy. Jen když vidí něco, co mu sýr připomíná, tak odmítá danou věc jíst. Mnohem raději si dá kousek šunky nebo jakékoliv jiné maso.

Lívance na slaný i sladký způsob

Určitě je dobře, když se vám do snídaně nebo svačinky podaří zapracovat nějakou potravinu, kterou by dítě samotnou nikdy nesnědlo. Příprava lívanců, kdy do těsta přidáváte tvaroh, vám nezabere moc času a pro děti může být vítaným zpestřením. Na těsto potřebujete jen tvaroh, dvě vajíčka, mléko, hladkou mouku (lze použít pšeničná nebo špaldová), půl sáčku prášku do pečiva v této fázi se můžete rozmyslet, zda máte chuť na slanou nebo sladkou snídaní.

V případě, že chcete děti potěšit něčím sladkým, tak přidejte jen vanilkový cukr.  Pak už můžete rozpálit pánev a bez tuku začít připravovat samotné lívance. Ty dětem dozdobíte na talíři jogurtem, oblíbenou marmeládou a ovocem. Když budete kreativní, můžete finální verzi lívanců měnit a každý den pak dětem připravit něco originálního. Pokud máte rádi slané snídaně, přidejte v poslední fázi receptu 100 g jemně nastrouhaného sýra a oblíbené bylinky. Opékejte opět na suché pánvi. Rozhodnout se můžete i tak, že těsto rozdělíte a připravíte obě varianty.

Slanou pak dozdobíte zeleninou, vajíčkem či pomazánkou. I zde se meze vaší fantazii nekladou. Lívance se dají využít nejen k přípravě snídaně, ale i na svačinu nebo jako občerstvení na výlet.

Bojujete s tím, že dítě jí málo ovoce? Zkuste kapsičky

Chutě dětí jsou opravdu velmi rozdílné a u některých není problém s tím, aby si s chutí vzali jablko, hrušku, meloun, rybíz a meruňky. Pokud ale vaše dítě není příznivcem ovoce, můžete to tak trošku obejít z jiné strany a připravit mu na svačinu kapsičku. V mnoha obchodem a drogeriích jsou k dostání plnitelné kapsičky a sáčky. Pro jejich výrobu se používají kvalitní ekologické materiály, které vydrží opakovatelné použití. Snadno je také vymyjete, můžete je dát i do myčky a pokud chcete připravit osvěžující svačinku, vydrží i zamrazení.

Kapsičky jsou navržené přímo pro děti od nejútlejšího věku, takže se jim dobře drží a dítě snadno pochopí, jak její obsah vysát. Volit lze z různých designů tak, aby byla kapsička zajímavá právě pro vaši ratolest. Dovnitř pak snadno naplníte rozmixované ovoce všeho druhu. Jednoduše vše namixujete do hladké kaše a vytvoříte dětem zdravou svačinu přímo do ruky. Dopřejete tak dětem rychlé jídlo, které oceníte na výletech, dětském hřišti nebo i doma. Výhodou také je, že rozmixovanou směs připravíte vy sami a dobře víte, co do ní dáváte. Pro nejmenší se dají kapsičky využít i na uchování a přepravu prvních ovocných či zeleninových příkrmů.

Letní osvěžení z ovoce

Nákupem formiček na tvorbu domácích nanuků také nešlápnete vedle. Nabídka takových formiček je velká a vy si vyberete právě to, co se vám líbí nejvíc. Vyrábět pak můžete i za pomocí dětí různé dřeně, smetanové či jogurtové zmrzliny. Pokud tedy bojujete v této chvíli s přebytkem jahod, můžete snadno vyrobit domácí jahodovou zmrzlinu, která vás osvěží v následujících horkých dnech. Předem zmražené jahody jen dejte do mixéru, přidejte banán či med na oslazení a smetanu na dochucení. Vše důkladně rozmixujete a naplňte do tvořítek. Dětem uděláte radost a zařadíte do jejich jídelníčku sezónní ovoce.

The post Nemáte fantazii při přípravě svačinek pro děti? Máme pro vás pár tipů appeared first on Rodináček.

Rostlinná varianta mléka

Z mého dětství si pamatuji, jak jsem k babičce chodila s konvičkou pro čerstvě nadojené mléko. Dneska už to asi moc dětí nezná a já jsem si zase jako dítě neuměla představit jiné mléko než právě to kravské. Naše možnosti a sortiment obchodů se od té doby výrazně proměnil, takže dnes už nikoho nepřekvapí, že si kávu může dát mimo jiné i s kokosovým mlékem a že smetana může být i sójová nebo kokosová.

Pokud tedy z nějakého důvodu hledáte náhradu za klasické mléko, můžete vybírat z několika alternativ. Záleží na preferenci vašich chutí a tom, co nejlíp vyhovuje přesně vám. Mezi nejznámější rostlinná mléka patří to sójové, kokosové, rýžové nebo ovesné. Každé z nich má svou specifickou chuť a vůni a je potřeba si je vyzkoušet. Například kokosové mléko je pro mě někdy až moc výrazné a jednoduše na něho nemám chuť.

Zatímco ovesné mi přijde neutrální a oblíbila jsem si ho asi zatím nejvíc. Vyzkoušené mám i mandlové, ale jeho chuť mi k srdci nepřirostla vůbec. Doporučuji koupit menší balení a ochutnat, ve kterém produktu najdete sami vašeho favorita. Stejně tak nemusíte být vůbec nešťastní z toho, že kávu máte rádi jen s napěněným mlékem. I z rostlinné varianty vyšleháte krásnou a bohatou pěnu. Koupit se dají i mléka s označením Barista v ovesné nebo sójové podobě a z nich vykouzlíte opravdu parádní pěnu.

Domácí rostlinné mléko

Mléko se nemusí kupovat jen v obchodě, můžete ho snadno připravit i doma. Stačí použít hrneček jakékoliv obiloviny (pohanka, špalda, oves, žito). Toto množství nechte přes noc namočené, následně směs krátce povařte a po vychladnutí rozmixujte ve vodě. Na hrneček obilovin použijte necelý litr vody, z více vody budete mít řidší směs, z menšího podílu vody budete mít hustější směs, která se chutí podobá plnotučnému mléku. Směs pak procedíme přes sítko a můžeme zkusit i dochutit oblíbenou příchutí. Stejně tak můžete doma vyrobit mléka z ořechů. Toto mléko pak bude plné vitaminů v tucích rozpustných (A, D, E, K), nenasycených mastných kyselin a rostlinných bílkovin.

Ořechy (lískové, vlašské, para nebo kešu) namočte do vody nejméně na čtyři hodiny nebo nejlépe přes noc. Na necelý litr mléka je ideální použít 300 g ořechů. Pak ořechy rozmixujte, přeceďte a podle chuti můžete i osladit.

Jogurt k snídani

Pro ty, co mají rádi jogurty, je jejich vyřazení ne moc příjemná věc. Proto je dobré také najít alternativu, kterou si zamilujete. Zaměřte se proto v obchodě na regál nabízející jogurty sójové, ovesné, kešu nebo kokosové. Ty obsahují jogurtové kultury a jsou vhodné také pro vegany. Vyzkoušet můžete i různé druhy kaší, které jsou skvělou variantou jak na snídaně, tak na svačiny. Zkuste ochutnat chia kaši, kterou není potřeba vařit a obsahuje pouze suroviny bez lepku.

Chia semínka jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Výborná je i rýžová kaše, kterou doplníte oblíbeným ovocem nebo semínky. Klasikou pak zůstává ovesná, jáhlové nebo pohanková kaše. Jednou je můžete doplnit jablky a skořicí, jindy banánem a borůvkami, nebo přidat oříšky, semínka a osvěžující maliny. Vaší fantazii se meze nekladou a každý den pak můžete snídat jinou variantu.

Pomazánky ze zeleniny

Jistě dobře znáte vajíčkovou, rybičkovou nebo česnekovou pomazánku. Do všech se ale přidávají ingredience z mléka. Vyrobit doma nebo koupit si tedy můžete různé rostlinné alternativy. Hodně oblíbeny je v poslední době hummus. Jde o pomazánku z uvařené cizrny, kterou následně rozmixujete, dochutíme libovolně česnekem, olivami, mletou paprikou, přidáme olivový olej a jíte například spolu s kousky nakrájené zeleniny nebo opečenou tortillou. Stejně tak najdete na internetu návody na pomazánky z lilku, batátů, čočky atd.

V případě, že si nejste jisti tím, že vám tyto chutě budou vyhovovat, tak si nejdřív kupte malou skleničku v obchodě a vyzkoušejte. Možná budete překvapeni tím, jak dobře může zelenina v tomto podání chutnat.

The post Čím nahradit oblíbené mléčné produkty, pokud je z nějakého důvodu potřebujete vyřadit z jídelníčku? appeared first on Rodináček.